Echt jetzt? Petersilie ist giftig? Darf ich die dann überhaupt noch essen? Solche Fragen stellen sich viele, wenn sie die Pressemeldungen hören, die gerade durch die Medien schwappen. Ursache ist der Titel „Giftpflanze des Jahres“, den der Botanische Sondergarten Wandsbek in Hamburg seit 18 Jahren vergibt. Den 19. Titel hat in diesem Jahr die Petersilie […]
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Unserer Teamleiterin, Biologin Karin Greiner, gibt Ihnen Einblicke ins Kräuterjahr – ONLINE über Zoom mit anschließender Fragerunde. Diese Online Seminare sind für Sie kostenfrei. Über die unten aufgeführten Links können Sie sich ab sofort zu Ihren Wunschseminaren bei Zoom anmelden. Wenn Sie die unten aufgeführten die Links anklicken können Sie sich mit Ihrer E-Mailadresse zum […]
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Fragen und Antworten zu Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln Vor einigen Jahren wurden in Tee und Kräutertee hohe Gehalte an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) nachgewiesen. Auch in bestimmten Honigen wurden in Abhängigkeit von der Herkunft erhöhte Gehalte dieser Verbindungen gefunden. Ferner können Blattsalate und Kräuter/Gewürze mit Pflanzenteilen von PA-haltigen Pflanzen wie Greiskraut oder Kreuzkraut verunreinigt sein, welches erhebliche […]
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Wenn der Sommer endet und der Herbst beginnt, reifen die Holunderbeeren (botanisch: Steinfrüchte). Vorsicht – nur die Früchte vom Schwarzen Holunder (Sambucus nigra) sind verwertbar, aber erst nach Kochen genießbar. Die Hitze sorgt dafür, dass das Sambunigrin (Blausäure abspaltende Verbindung) seine toxische Wirkung verliert. Die Holler- oder Fliederbeeren hängen kopfüber von den Zweigen, die Stiele […]
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Der Artenfächer stellt wesentliche Informationen zur Bestimmung ausgewählter Ackerwildkräuter in kompakter Form zusammen. Früher prägten Ackerwildkräuter unsere Kulturlandschaft und machten die Äcker bunt – heute sind viele der Arten selten geworden und bedürfen verstärkt unserer Aufmerksamkeit. Die Bestimmungshilfe soll die Artenkenntnis hinsichtlich typischer, aber auch seltener sowie gefährdeter Ackerwildkräuter erhöhen und Berater, Interessierte sowie Praktiker […]
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Die Kräuterpädagogen-Ausbildung der Gundermannschule gibt es seit über 20 Jahren und wird natürlich ständig weiterentwickelt. Diese Weiterentwicklung kann man “Kräuterpädagogik 2.0” nennen – also eine neuere Version, die neues Wissen, gesellschaftliche Veränderungen und technische Neuerungen berücksichtigt. Die Ausbildung wendet sich zunächst an Multiplikatoren, Naturvermittler, die ihre Kräuterkenntnisse in ihren Beruf oder ihre Nebentätigkeit einbauen aber […]
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Die meisten Bäume leben in Symbiose mit Pilzen. Wie wichtig diese Gemeinschaft für das Wachstum ausgewachsener Bäume ist, zeigen ETH-Forschende mit einer umfangreichen Datenanalyse erstmals grossflächig für europäische Wälder auf. Hier der Link: https://ethz.ch/content/main/de/news-und-veranstaltungen/eth-news/news/2022/01/heimliche-foerderer-des-baumwachstums.html
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Gedanken aus dem Kräutergarten am Morgen. Podcasts von Melanie Hahn. Biologin Melanie Hahn, ist Leiterin der Umweltstation Kloster Ensdorf und im Dozententeam der GUNDERMANNSCHULE®. Hagebutte – Mittwoch Herbstfarben der Bäume Holunder – Guten Morgen Johanniskraut Linde Löwenzahnkaffee Mistel Quitte
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Die ersten Schweizer-Kräuterpädagogen präsentierten ihre Abschlussarbeiten – Sonntag, 7. November 2021 Schule St. Catharina, 7408 Cazis Mit Fachwissen weitergeben, wofür ein Kraut gewachsen ist Eine Schweizer Premiere: In der Cazner Schule St. Catharina haben sich zum ersten Mal Pflanzenfans in Kräuterpädagogik ausbilden lassen. Das Fazit fällt positiv aus.Pressebericht Südostschweiz 10.11.2021
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Hier ist der Link zu den Kursangeboten: https://gundermannschule.com/volksheilkunde-zertifikat-hausapotheke-aus-wildpflanzen/ Hier finden Sie 2 Videos zur Einstimmung: Salbenküche – Zubereitung von Salben Wie gelingt eine gute Salbe, die ihre Heilwirkung voll entfaltet? Dafür gibt es viele Wege. Die geläufigste und schonendste Zubereitung hat einen Ölauszug als Basis, der mit Bienenwachs und Pflanzenbutter gefestigt wird. Dafür braucht man […]
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