Aktuelles

Praktisch, wenn man beim Kräutersammeln gleich jemanden dabei hat, der Tragen hilft!! Meine zwei Pferde Tara und Sueño helfen manchmal mit, die gesammelten Schätze nach Hause zu bringen. Oder sie tragen unsere Ausrüstung für das Kochen im Wald. Auf jeden Fall sind sie immer gerne dabei und nutzen jede Gelegenheit, ihre Mägen mit den Kostbarkeiten […]

Bildungshaus Schloss Goldrain – Latsch im  Vinschgau, Südtirol – der neue wunderschöne Ausbildungsstandort für die Ausbildung zum NaturCoach  – mehr Infos auf den Seiten www.schloss-goldrain.com und www.gundermannschule.com

Unserer Dozentin, Biologin Dr. Anna Schuster, gibt Ihnen Einblicke ins Kräuterjahr – ONLINE über Zoom mit anschließender Fragerunde. Diese Online Seminare sind für Sie kostenfrei. Lasst uns gemeinsam durch die Welt der Wildkräuter streifen! Dr. Anna Schuster nimmt Sie mit in die Natur Brandenburgs und zeigt Ihnen die Wildkräuter ihrer Region im Verlauf der Jahreszeiten. […]

Eine neue Studie zeigt deutlich: wo immer der Mensch sehr aktiv ist – wie in der Nähe von Seehäfen – ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass nicht heimische Baumarten in nahe gelegene Waldgebiete eindringen. Eine hohe Vielfalt einheimischer Bäume kann die Intensität solcher Invasionen jedoch eindämmen. Hier der Link: https://ethz.ch/de/news-und-veranstaltungen/eth-news/news/2023/08/biodiversitaet-schuetzt-vor-invasionen-durch-gebietsfremde-baumarten.html

Kontakt:  https://ruhr-kraut.de/

Fragen und Antworten zu Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln Vor einigen Jahren wurden in Tee und Kräutertee hohe Gehalte an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) nachgewiesen. Auch in bestimmten Honigen wurden in Abhängigkeit von der Herkunft erhöhte Gehalte dieser Verbindungen gefunden. Ferner können Blattsalate und Kräuter/Gewürze mit Pflanzenteilen von PA-haltigen Pflanzen wie Greiskraut oder Kreuzkraut verunreinigt sein, welches erhebliche […]

Wenn der Sommer endet und der Herbst beginnt, reifen die Holunderbeeren (botanisch: Steinfrüchte). Vorsicht – nur die Früchte vom Schwarzen Holunder (Sambucus nigra) sind verwertbar, aber erst nach Kochen genießbar. Die Hitze sorgt dafür, dass das Sambunigrin (Blausäure abspaltende Verbindung) seine toxische Wirkung verliert. Die Holler- oder Fliederbeeren hängen kopfüber von den Zweigen, die Stiele […]